Porto Alegre tem um novo restaurante tailandês, o Thai Mee! Com ambiente acolhedor, iluminação aconchegante e decoração sofisticada, o local oferece um cardápio com o melhor da culinária tailandesa, com abundância de cores e aromas – e tudo bem pertinho do aeroporto Aeroporto Salgado Filho, no Boulevard Laçador.

Idealizado por Edu Sehn, o conceito do local é baseado na raiz do seu conhecimento e vivências nas cozinhas ao vivo das ruas da Tailândia, onde o alimento é celebrado. Com quase 30 anos no mercado e uma admiração profunda pelo país – que visitou mais de uma dezena de vezes em busca de inspiração para vida e para os negócios –, o objetivo de Edu é levar a essência dessas práticas culinárias, com detalhes da cultura tailandesa, a um ambiente contemporâneo e confortável:

– A ideia principal é que nosso cliente se sinta num lugar especial, onde possa saborear a autêntica culinária tailandesa, percebendo por meio dos detalhes, a riqueza da cultura thai – explica Edu, acrescentado que o Mee nasceu do pronome inglês “me” (mim) com um charme do “e” dobrado, na intenção de traduzir sua experiência pessoal.

Detalhe: o cardápio foi criado do zero. Entre receitas clássicas e novas, o Thai Mee aposta nos processos artesanais como diferencial, produzindo parte dos seus ingredientes no próprio restaurante, como leite de coco, massa de arroz e algumas pastas e molhos. Quem comanda a cozinha é o chef Vitor Jongh, com 12 anos de experiência.

E olha que bacana: para se aproximar e absorver características da cultura tailandesa, os 28 funcionários fizeram um workshop sobre a Tailândia com um estudioso e apaixonado pelo país: Edson Cavalcante. Por meio de relatos de viagem, fotos, vídeos e pesquisas, eles puderam saber mais sobre os costumes locais, princípios religiosos e morais e, claro, os hábitos alimentares do povo tailandês.

Thai Mee

Boulevard Laçador (Av. dos Estados, 111) – Porto Alegre

Telefone para reservas e mais informações: (51) 3362.6222        

 

Fotos: Lisa Roos/Divulgação

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